Veuve Clicquot Rose Reserve
Al zo'n 200 jaar produceert Veuve Clicquot rose champagne. Dat kan geen enkel ander huis zeggen. Tot op de dag van vandaag is men bij Veuve Clicquot trouw gebleven aan de kern van het recept, zoals uitgedacht door "La Grande Dame"zelf. De kern van deze champagne wordt gevormd door de 1998 Vintage Reserve, gewonnen uit 59 procent pinot noir, 33 procent chardonnay en 8 procent pinot meunier. Voor de gelegenheid is er op het laatste moment wat rode wijn toegevoegd om een kanjer van een rose te verkrijgen. Het is ook niet toevallig dat Veuve Clicquot eigenaar is van een opvallend groot wijngaardareaal met bovendien tientallen jaren oude stokken in Grand Cru Bouzy. Daar rijpt de pinot noir als bijna nergens anders in champagne. Daar komen de mooiste wijnen van dit druivenras vandaan. Wit gevinifeerd, maar ook rood. In een blanke versie altijd een belangrijke factor in de assemblage van alle Veuve Clicquot champagnes en in de rode versie van eminent belang voor deze Rosé Reserve. Er is 15 procent Bouzy rouge toegevoegd en dat zorgt voor de schitterde kleur - rood koper - de superbe fruitexpressie - bosaardbeitjes, frambozen en rode bessen - en de vineuze, rijke en krachtige, maar ook ronde smaak. 1998 is een prachtig wijnjaar in Champagne. Volstrekt vintage-waardig. De wijnen van dit jaar worden gekenmerkt door een geweldige concentratie en kracht - bijna een wilde kracht. Het zal naar mening van alle kenners met de jaren uitgroeien tot een van de mooiste millesimes van de 20e eeuw.
PROEFNOTITIES :
Kleur :
Werkelijk schitterend; oorspronkelijk nog kernrose en bijna oranjerose, maar nu prachtig zalmkleurig en ook roodkoper.
De belletjes zijn piepklein.
Geur :
Zeer expressief en dynamisch, vol klein rood fruit als bosaardbeitjes, framboosjes, en een ander klein rood fruit. Ook gekonfijte kersen. Een zeer verleidelijk parfum.
Smaak :
Typerende Veuve Clicquot-structuur: rijk, krachtig, vol en zacht. Heerlijk vineus met een schitterde fruitconcentratie. In de afdronk ook een zekere kruidigheid.
Conclusie :
Zeldzame fijne champagnerose van ene tophuis uit een topjaar. Een belevenis.
Rose champagne frivoole Niet die van Veuve Clicquot. De Veuve Clicquot Rosé Reserve 1998 is stevig, complex en uitermate serieus. Het is simpelweg een grote klassieke wijn. Is de meeste champagne rose op z'n best indien heel jong, deze niet. Veuve Clicquot Rose Reserve is gebaat bij rijping op fles - de 1990 in nog altijd een puppie, terwijl 1985 nog steeds in topvorm is. en niet alleen gebaat bij rijping, maar ook bij een niet te lage schenktemperatuur. Dus niet te koel serveren - eerder op 10 dan op 8 graden. Een wijn voor bij zalm, boerenkip, kwartel en vooral ook lamsvlees. Op termijn zelfs geen probleem bij krachtig wild.
EUR 69.25
Al zo’n 200 jaar produceert Veuve Clicquot rose champagne. Dat kan geen enkel ander huis zeggen. Tot op de dag van vandaag is men bij Veuve Clicquot trouw gebleven aan de kern van het recept, zoals uitgedacht door “La Grande Dame”zelf. De kern van deze champagne wordt gevormd door de 1998 Vintage Reserve, gewonnen uit 59 procent pinot noir, 33 procent chardonnay en 8 procent pinot meunier. Voor de gelegenheid is er op het laatste moment wat rode wijn toegevoegd om een kanjer van een rose te verkrijgen. Het is ook niet toevallig dat Veuve Clicquot eigenaar is van een opvallend groot wijngaardareaal met bovendien tientallen jaren oude stokken in Grand Cru Bouzy. Daar rijpt de pinot noir als bijna nergens anders in champagne. Daar komen de mooiste wijnen van dit druivenras vandaan. Wit gevinifeerd, maar ook rood. In een blanke versie altijd een belangrijke factor in de assemblage van alle Veuve Clicquot champagnes en in de rode versie van eminent belang voor deze Rosé Reserve. Er is 15 procent Bouzy rouge toegevoegd en dat zorgt voor de schitterde kleur – rood koper – de superbe fruitexpressie – bosaardbeitjes, frambozen en rode bessen – en de vineuze, rijke en krachtige, maar ook ronde smaak. 1998 is een prachtig wijnjaar in Champagne. Volstrekt vintage-waardig. De wijnen van dit jaar worden gekenmerkt door een geweldige concentratie en kracht – bijna een wilde kracht. Het zal naar mening van alle kenners met de jaren uitgroeien tot een van de mooiste millesimes van de 20e eeuw.
PROEFNOTITIES :
Kleur :
Werkelijk schitterend; oorspronkelijk nog kernrose en bijna oranjerose, maar nu prachtig zalmkleurig en ook roodkoper.
De belletjes zijn piepklein.
Geur :
Zeer expressief en dynamisch, vol klein rood fruit als bosaardbeitjes, framboosjes, en een ander klein rood fruit. Ook gekonfijte kersen. Een zeer verleidelijk parfum.
Smaak :
Typerende Veuve Clicquot-structuur: rijk, krachtig, vol en zacht. Heerlijk vineus met een schitterde fruitconcentratie. In de afdronk ook een zekere kruidigheid.
Conclusie :
Zeldzame fijne champagnerose van ene tophuis uit een topjaar. Een belevenis.
Rose champagne frivoole Niet die van Veuve Clicquot. De Veuve Clicquot Rosé Reserve 1998 is stevig, complex en uitermate serieus. Het is simpelweg een grote klassieke wijn. Is de meeste champagne rose op z’n best indien heel jong, deze niet. Veuve Clicquot Rose Reserve is gebaat bij rijping op fles – de 1990 in nog altijd een puppie, terwijl 1985 nog steeds in topvorm is. en niet alleen gebaat bij rijping, maar ook bij een niet te lage schenktemperatuur. Dus niet te koel serveren – eerder op 10 dan op 8 graden. Een wijn voor bij zalm, boerenkip, kwartel en vooral ook lamsvlees. Op termijn zelfs geen probleem bij krachtig wild.
EUR 69.25
